产品特性:餐饮食用冰 | 产地:上海黄浦食用冰块公司 | 产区:上海奶茶店餐饮食用冰 |
规格:2.2cm*2.2cm | 品牌:上海冰圣东琳制冰厂 | 重量:5kg/包 |
适用于:冰镇饮料酒水餐饮小冰块 | 特色:冰力十足 月牙小冰块 |
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奶茶店里的冰块一般都是制冰机做的,需要经过软水机和净水超滤器过滤,是可以直接食用。家庭里制作出的小冰块没那么清澈甘甜,可能有些杂质等。在选择使用冰块量的时候,还要考虑到当地的气温条件,和喝饮品的时间。也有很多人认为,加了标准的冰量,冰块这么多,水的占比不就比奶茶大很多了吗?这样岂不是血亏。实际上,一个成熟的饮品制作是有一系列标准流程和制作步骤的,无论是多冰,还是少冰的甜度和奶茶口感,自然也不会相差很大。
奶茶店的服务员每次为顾客点单都会问及甜度以及冰块的问题,而每个顾客也会有各自的点单要求和习惯。那冰块会在奶茶里面起到什么作用口感又会有什么区别?
全冰:实际上,冰块的添加量根据每家店的配方不同,投入的标准也是不一样的。一般冰量如果没有特意要求店家减量,几乎都是全冰。
少冰:根据自家店的规定,在标准量的基础上减少一半左右。而大部分顾客都会选择少冰,避免饮料入口先甜,后来越喝越淡的问题,那些常喝奶茶的“行家”通常会这么做。
微冰:冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层,如果是那些“大水牛”顾客,特别喜欢短时间内就能喝完的人大多是会要求的方式之一。
去冰:雪克壶摇匀后把剩余没化开的冰块去掉,这就是你刚知道的如何去冰,所以不要纠结为什么去冰还是凉的!
生产环境是开放式的,无法达到规定的安全生产标准,但一般要求比较搞得商家使用高度过滤的纯净水,能在一定范围内增加产品的安全。
制冰机容量有限,单次生产的冰块在平时淡季可以满足基本需求,但是在炎日夏季,生意正好时,制冰机在温度影响下制冰的速度减慢,同时制冰的量较少,无法满足商家需求,所以,商家一般会选择让专业制冰商家送货上门,这其中便涉及到送货商家生产的冰块是否通过检验检疫证明,(当然我厂供货的产品均通过武汉相关部门检测,生产的冰块会按时送检,提供相关的证明文件,在安全使用这块完全不用担心),相关证明文件是可以要求送货商家提供的。